【おすすめ手作りケーキレシピ】簡単！材料も工程もお手軽！【卵・乳・小麦アレルギー対応】デコレーションケーキ！

こんにちは！カネリです。

私には二人の娘がいますが、上の子(５歳)は卵・乳アレルギーです。このアレルギーを持つお子様をもつお父さま、お母さま。悩みますよね。クリスマス、誕生日などイベントやお祝い事にあると嬉しいケーキ。

初めてアレルギー対応ケーキを食したのは娘が２歳の誕生日でした。ネットでかわいいアンパンマンのケーキを注文しましたが独特の風味・食感の違いに驚いたものです。

その後よく食べているのはシャトレーゼのアレルギー対応のケーキです。お手頃で食べやすいですよね。

娘は３歳前後の時「しろいケーキ！！」とリクエストするほど好きでした。しばらくしてシャトレーゼ一択に申し訳無さを感じ（娘は飽きることなく今でも喜んで食べますが）自分で作ろうと思い立ちました。ただ母はお菓子作りが得意な訳ではありません。

繊細な作業はむしろ苦手です。早速豆乳メレンゲで挫折しましたｗホイップではココナッツオイルを使用したものに挑戦しましたが温度管理に失敗しボソボソになりました（まるでミスドのココナツチョコレートのよう）こんな私でも作れます（笑）

このレシピはこういった方におすすめです。

たどり着いた我が家の定番レシピは

それでは、「【おすすめレシピ】簡単！材料も工程もお手軽！【卵・乳・小麦アレルギー対応】デコレーションケーキ！」を紹介します！

おすすめレシピ【豆乳ホイップ編】

スジャータの「乳製品を使っていない豆乳入りホイップ」を使用します。

ゼラチンとレモン汁を加えることでしっかりとしたコシのあるホイップに仕上がります。

《材料》

《補足》ホイップ泡立て時は氷水をあててしっかり冷やしてくださいね。

下は基本のホイップの泡立て方です。氷水の当て方等参考にしてください。

①ホイップは冷蔵庫でよく冷やして、冷えた状態のものを使います。
大きめのボールに氷水を少量入れます。ぬれ布巾を敷くと、すべりません。

②氷水を入れたボールの上に、水気、油分の無いきれいなボールを重ね、ホイップ200ｍｌ、砂糖を入れます。
ボールに水気、油分が残っていると、ホイップできないことがあります。

③ボールをしっかりと支えながら、泡立て器をボールの直径いっぱいに素早く大きく振り、ホイップクリームに空気を抱き込むように混ぜます。
★ハンドミキサーの場合は一番高速で立ててください。勢いよく振って空気を取り込むようにホイップをします。

引用元：スジャータめいらく　ホイップの泡立て方　https://www.sujahta.co.jp/recipe/awadate.html

メレンゲを使っていない分、スポンジの柔らかさでは劣りますが、アーモンドパウダーやきび砂糖の風味でクセになる味わいです。ホイップはレモン汁のおかげで、さっぱりしていて重たくありません。

パパ

スポンジは少しかたいけど、これはこれでおいしい

手軽に材料が揃って簡単に作れますので、ぜひお気軽に作ってみてはいかがでしょうか。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

また次のブログでお会いしましょう！